野胡萝卜(学名:Daucus carota),又稱鹤虱草,为伞形科胡萝卜属的植物。分布于欧洲南部、大洋洲、欧洲、世界广布、北美洲、南美洲、东南亚地区、西亚、北非、俄罗斯高加索、美洲大陆、地中海沿岸、地中海地区、中亚地区、亚洲以及中国大陆的四川、江西、湖北、贵州、江苏、浙江等地,生长于海拔400米至2,100米的地区,一般生长在旷野、山坡路旁或田间。
胡萝卜(D. c. subsp. sativa)就是本种最常见的人工栽培亚种。
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