Fluesvamp (Amanita) er en slægt af svampe. De hører til gruppen af større hatsvampe og har følgende typiske fællestræk:
Fluesvampene omfatter en håndfuld gode spisesvampe, men også en håndfuld giftige arter, hvoraf to står for de fleste registrerede dødsfald som følge af indtagelse af svampe.
De almindeligste fluesvampe i Danmark er:
Kugleknoldet Fluesvamp, Amanita citrina. Kulinarisk værdi:
Brun Kam-Fluesvamp, Amanita fulva (A. vaginata var. fulva). Kulinarisk værdi:
Panter-Fluesvamp, Amanita pantherina. Kulinarisk værdi:
Grøn Fluesvamp, Amanita phalloides. Kulinarisk værdi: (Dødeligt giftig)
Rødmende Fluesvamp, Amanita rubescens. Kulinarisk værdi: [1]
Grå Kam-Fluesvamp, Amanita vaginata. Kulinarisk værdi:
Snehvid Fluesvamp, Amanita virosa. Kulinarisk værdi: (Dødeligt giftig.)
Rød Fluesvamp, Amanita muscaria. Kulinarisk værdi: [2]
Brun Fluesvamp, Amanita regalis. Kulinarisk værdi: Farlig, idet der kendes eksempler på udvikling af svære psykiske sygdomme. Meget sjælden i Danmark.[3]
Fluesvamp (Amanita) er en slægt af svampe. De hører til gruppen af større hatsvampe og har følgende typiske fællestræk:
Skæl på hatten Hvide lameller Stok med en (normalt tydelig) ring Knold og skede ved basis