Bilberry

Recolección de Vaccinium myrtillus en los montes de Cantal (Francia)

Vaccinium myrtillus, llamado comúnmente mirtilo o arándano silvestre, es una planta de la familia de las Ericáceas que da unas pequeñas bayas comestibles.

Ilustración

Vista de la planta

Descripción

• Pequeño arbusto caducifolio de hasta 1 m de altura. Ramas verdes angulosas y enderezadas. Las hojas son ovales, alternas, coriáceas, de color verde claro o algo amarillentas, con los márgenes finamente dentados, caducas y con peciolo corto. Las flores son insignificantes de color verde rosado con cinco pétalos y sépalos, se producen aisladas o de dos en dos axilares en racimos colgantes. El fruto es una baya de color negro azulado de sabor agradable y agridulce.

Distribución y hábitat

• Es originario de las zonas septentrionales de Europa, Norteamérica y Asia. Crece en los sotobosques de montaña, suelos ácidos, turberas y bosque de coníferas.

Producción mundial

Fuente FAO^[2]​ (Suma de todo tipo de arándanos azules 'blueberries')

Principios activos

• Las hojas son ricas en hierro y manganeso, así como en ácidos orgánicos (benzoico, málico, succínico, cítrico, quínico...)
• El fruto contiene taninos, mirtilina, azúcares y pectina.^[3]​
• El fruto contiene flavonoides.

Usos culinarios

Los arándanos se pueden consumir frescos. También se utilizan para hacer zumos y mermeladas y salsas. Son la base de numerosas recetas de repostería y licores.^[4]​

Propiedades

• Astringente por su tanino.
• Tónico, antiséptico, antidiarreico, hipoglucemiante.
• Tiene vitamina P, por lo que se usa en problemas de circulación y en afecciones vasculares del ojo.
• El abuso en su consumo puede producir intoxicación por hidroquinona.

Taxonomía

Calicotome spinosa fue descrita por Carlos Linneo y publicado en Species Plantarum 1: 349-350. 1753.^[5]​

Citología

Número de cromosomas de Vaccinium myrtillus (Fam. Ericaceae) y táxones infraespecíficos: 2n=20^[6]​

Etimología

Ver: Vaccinium

myrtillus: epíteto latino diminutivo que significa "mirtillo", "pequeño mirto".^[7]​

Sinonimia

• Vaccinium myrtillus var. leucocarpum Hausm. 1852
• Vaccinium myrtillus var. anomalum Rouy 1908
• Vitis-Idaea myrtillus (L.) Moench 1794
• Vaccinium montanum Salisb. 1796
• Vaccinium angulosum Dulac 1867
• Myrtillus sylvatica Drejer 1838
• Myrtillus nigra Gilib.^[8]​
• Myrtillus sylvaticus Drejer
• Vaccinium myrtillus var. minoriflora Sennen & Elías in Sennen^[9]​

Nombres comunes

• Castellano: anabia, anavia, arandanera, arándano, arandaño, arandaño, arandeira, arandilla, arando, arañón, argoma, arándano, arráspano, caramiña, caramina, manzanilleta, méndero, meruéndano, mirtillo, mirtilo, mirtilos, mortiños, murtilo, navia, obi, oliveta de puerto, raspanera, raspaneta, raspanicera, raspaniza, raspanorio, raspona, rasponera, ráspano, ráspano negro, ráspanu, uva do monte.^[9]​

Referencias