Die Makriel (Scomber japonicus) is 'n vis wat aan die hele kus van Suid-Afrika voorkom. In Engels staan dit bekend as die Mackerel. Die vis is ook bekend as die Pasifiese makriel of Blou makriel en is na verwant aan die Atlantiese makriel.
Die vis het 'n ronde, gestroomlynde lyf wat dit amper soos 'n tuna laat lyk. Die stert is dun by die basis en maak 'n diep vurk. Die rugkant van die vis is helder silwerig, met donkergroen golwende lyne aan die kante, terwyl die pens silwerwit is. Op die pens is ook klein swart kolletjies. Die vinne is bleekblou. Die visse weeg selde meer as 'n 1 kg terwyl enkele visse van 3 kg al gevang is.
Die vis kom in diep waters voor (300 m is nie ongewoon nie) tot op die rand van die kontinentale plato. Makriel is 'n skoolvis wat leef op plankton, kril, klein vissies en klein pylinkvissies.
Makriel is 'n gewilde kommersiële eetvis, vanweë sy sagte vlees en goeie smaak. Makriel is ook hoog in omega-3 onversadigde vette en vitamien D, en 100 g gekookte vis verskaf 345 IU (3.45 IU/g) vitamien D.[1]
Die Makriel (Scomber japonicus) is 'n vis wat aan die hele kus van Suid-Afrika voorkom. In Engels staan dit bekend as die Mackerel. Die vis is ook bekend as die Pasifiese makriel of Blou makriel en is na verwant aan die Atlantiese makriel.
El bis, el bísol, la cavalla, el gallimó, el viso o el vísol (Scomber japonicus) és una espècie de peix de la família dels escòmbrids i de l'ordre dels perciformes.[3]
La maduresa sexual arriba al segon any. La reproducció té lloc a l'estiu en el Mediterrani, quan la temperatura és superior als 20 °C. Els ous són pelàgics.[5]
Menja altres peixos pelàgics i calamars.[6]
És epipelàgic oceànic (es troba a una fondària màxima de devers 300 m) que s'apropa a la plataforma costanera durant l'estiu.[5]
És una espècie circumtropical d'aigües temperades i càlides. Apareix a tot el Mediterrani.[7]
És gregari i migrador estacional.[7]
Es captura principalment amb arts d'encerclament i també amb arts d'arrossegament i palangres.[7]
El bis, el bísol, la cavalla, el gallimó, el viso o el vísol (Scomber japonicus) és una espècie de peix de la família dels escòmbrids i de l'ordre dels perciformes.
Pysgodyn sy'n byw yn y môr ac sy'n perthyn i deulu'r Scombridae ydy'r macrell Sbaen sy'n enw benywaidd; lluosog: mecryll Sbaen (Lladin: Scomber japonicus; Saesneg: Chub mackerel).
Mae ei diriogaeth yn cynnwys Asia.
Mae'n bysgodyn dŵr hallt ac mae i'w ganfod ym Môr y Gogledd ac arfordir Cymru. Ar restr yr Undeb Rhyngwladol dros Gadwraeth Natur (UICN), caiff y rhywogaeth hon ei rhoi yn y dosbarth 'Lleiaf o Bryder' o ran niferoedd, bygythiad a chadwraeth.[1]
Pysgodyn sy'n byw yn y môr ac sy'n perthyn i deulu'r Scombridae ydy'r macrell Sbaen sy'n enw benywaidd; lluosog: mecryll Sbaen (Lladin: Scomber japonicus; Saesneg: Chub mackerel).
Mae ei diriogaeth yn cynnwys Asia.
Mae'n bysgodyn dŵr hallt ac mae i'w ganfod ym Môr y Gogledd ac arfordir Cymru. Ar restr yr Undeb Rhyngwladol dros Gadwraeth Natur (UICN), caiff y rhywogaeth hon ei rhoi yn y dosbarth 'Lleiaf o Bryder' o ran niferoedd, bygythiad a chadwraeth.
Die Japanische Makrele (Scomber japonicus, Syn.: Pneumatophorus japonicus) ist eine Art der Makrelen und Thunfische mit ähnlicher wirtschaftlicher Bedeutung wie die gewöhnliche Makrele. Früher wurde die Thunmakrele (Scomber colias) als Pneumatophorus japonicus colias als Unterart der Japanischen Makrele angesehen, wird aber heute als eigene Art anerkannt.
Die Japanische Makrele hat einen torpedoförmigen Körper, welcher nicht so schlank wie der der anderen Scomber-Arten ist. Sie erreicht eine Höchstlänge von 50 Zentimetern, wird aber gewöhnlich nur 30 Zentimeter lang.[1] Der Bauch ist stärker gewölbt als der Rücken. Die erste Rückenflosse besteht aus neun bis zehn Hartstrahlen,[1] wovon der dritte der längste Strahl ist. Erste und zweite Rückenflosse sind deutlich voneinander getrennt und können in eine Rinne gelegt werden, um den Wasserwiderstand zu verringern. Der Ansatz der Afterflosse liegt auf der unteren Körperseite knapp hinter dem der zweiten Rückenflosse. Beide sind konkav. Erstere besteht aus einem Hartstrahl und 12 bis 14 Weichstrahlen, letztere aus 9 bis 11 Weichstrahlen.[2] Die Schwanzflosse ist tief gegabelt und homocerk. Oben und unten zwischen Rücken- bzw. Afterflosse und Schwanzflosse befinden sich fünf Flössel.[1] Die spitz zulaufenden Brustflossen liegen recht weit oben hinter den Kiemendeckeln. Die Bauchflossen, die unter den Brustflossen ansetzen, sind brustständig. Die Kiemendeckel enden gerade. Das Maul ist endständig und mit vielen kleinen Zähnen besetzt, die Schnauze spitz. Wie auch bei den anderen Arten der Gattung Scomber liegen vor den großen Augen Fettlider.[1] Der Rücken ist metallisch blau und bis deutlich unter die Seitenlinie mit dunklen, vertikal angeordneten Wellenlinien gezeichnet. Flanken und Bauch sind weiß. Der Körper ist mit winzigen Schuppen bedeckt. Die Japanische Makrele besitzt insgesamt 31 Wirbel und außerdem eine Schwimmblase.[2]
Die Japanische Makrele ist in den warmen und gemäßigten Zonen des Pazifiks und des Indischen Ozeans zu finden.[2] Sie hält sich eher in den Küstenbereichen auf, selten auch im Mesopelagial.[2] Jungfische halten sich nah an der Küste auf.
Diese Makrelenart ist ein Schwarmfisch, der ab einer Größe von etwa drei Zentimetern große, enge Gruppen bildet.[2] Gelegentlich bildet sie Schwärme in Gemeinschaft mit dem Scombriden Sarda chiliensis, der Stachelmakrele Trachurus symmetricus oder dem Heringsartigen Sardinops sagax.[1] Einige Populationen unternehmen jahreszeitliche Wanderungen. Die nördliche Populationen zieht zur Überwinterung in südlichere Gebiete und im Sommer wieder zurück, bei den südlichen ist es umgekehrt.[1] Tags halten sich ausgewachsene Exemplare am Boden auf schwimmen nachts in höheren Wasserschichten.[2]
Japanische Makrelen ernähren sich von planktonischen Krebstieren wie Copepoden, aber auch von kleinen Fischen und Kopffüßern.[2] Zu ihren natürlichen Feinden zählen diverse Raubfische wie Haie und Thunfische, aber auch Meeressäuger und Seevögel.[1]
Japanische Makrelen geben beim Laichgeschäft die Eier in mehreren Stößen ab. Insgesamt können sie dabei 100.000 bis 400.000 Eier legen.[3] Eier und Larven sind pelagisch.[2]
Kommerziell ist diese Makrelenart (besonders in Japan) ähnlich bedeutend wie die gewöhnliche Makrele. Sie wird kommerziell befischt, in Japan in Aquakultur gezüchtet und auf unterschiedlichste Art und Weise zubereitet. Außerdem spielt sie eine gewisse Rolle in der traditionellen chinesischen Medizin.[2] Sie gilt als nicht gefährdet.[2]
Die Japanische Makrele (Scomber japonicus, Syn.: Pneumatophorus japonicus) ist eine Art der Makrelen und Thunfische mit ähnlicher wirtschaftlicher Bedeutung wie die gewöhnliche Makrele. Früher wurde die Thunmakrele (Scomber colias) als Pneumatophorus japonicus colias als Unterart der Japanischen Makrele angesehen, wird aber heute als eigene Art anerkannt.
Ang Scomber japonicus o tangige[1] (ibang baybay: tangigue; tinatawag din sa Tagalog na aguma-a, alumahan, anduhau, lumahan at mata-an[2], sa Ingles na chub mackerel, Pacific mackerel, blue mackerel[3][4]) ay isang isdang kabilang sa pamilyang Scombridae at subpamilyang Scombrinae na kahawig ng mga Atlantic mackerel. Bukod sa Pilipinas, matatagpuan din ito sa silangang baybayin ng Amerika mula Nova Scotia, Canada hanggang Silangang Argentina at sa Indo-Pasipiko.
Ang lathalaing ito na tungkol sa Isda ay isang usbong. Makatutulong ka sa Wikipedia sa nito.
Ang Scomber japonicus o tangige (ibang baybay: tangigue; tinatawag din sa Tagalog na aguma-a, alumahan, anduhau, lumahan at mata-an, sa Ingles na chub mackerel, Pacific mackerel, blue mackerel) ay isang isdang kabilang sa pamilyang Scombridae at subpamilyang Scombrinae na kahawig ng mga Atlantic mackerel. Bukod sa Pilipinas, matatagpuan din ito sa silangang baybayin ng Amerika mula Nova Scotia, Canada hanggang Silangang Argentina at sa Indo-Pasipiko.
U Tombulottu (o tumbulottu) (Scomber japonicus) hè un pesciu di mare chì faci partita di a famiglia di i Scombridae.
U tombulottu hè cumunu in Corsica.
U Tombulottu (o tumbulottu) (Scomber japonicus) hè un pesciu di mare chì faci partita di a famiglia di i Scombridae.
Tì-kŭ(鮐鰸) sê siŏh cṳ̄ng ngṳ̀.
The chub mackerel, Pacific mackerel, or Pacific chub mackerel (Scomber japonicus) is a species of fish in the tuna and mackerel family, Scombridae. This species of mackerel closely resembles the Atlantic chub mackerel.
The chub mackerel has a well-developed swim bladder attached with the esophagus, which the "true mackerels" in the genus Scomber lack, and a characteristic color difference is seen between the chub and the Atlantic chub, the latter being silvery-sided below the midline, whereas the lower part of the sides of the chub (otherwise colored somewhat like the Atlantic) are mottled with small dusky blotches, and the chub has a larger eye than the Atlantic. Less obvious differences are that the dorsal fins are closer together in the chub and only 9 or 10 spines are in its first dorsal fin instead of 11 or more, which is the usual count in the Atlantic mackerel. In most species, the mackerel is known to travel in large schools. It is a smaller fish than its better-known relatives, growing to a length around 8 to 14 inches (20 to 36 cm).
Chub mackerel school like Atlantic mackerel, and their feeding habits are much the same, eating the same species of pelagic crustaceans and Sagittae that the mackerel had taken at the same time and place, while specimens taken at Woods Hole ate chiefly copepods, to a lesser extent on amphipods, salps, appendicularians, and young herring. They follow thrown bait as readily and bite quite as greedily as Atlantic mackerel do. Their breeding habits have not been studied.
Fossils of Scomber japonicus have been found in the Pliocene of Italy (age range: from 3 to 2.2 million years ago.).[2]
Chub mackerel are widespread in the Indo-Pacific. They are absent from the Indian Ocean except for South Africa from KwaZulu-Natal to Western Cape, and are replaced by the closely related Atlantic chub mackerel in the Atlantic. The chub mackerel is widely distributed, usually found in the northwestern, southeastern, and northeastern Pacific. In the eastern Pacific, it can be found from central Mexico to southeastern Alaska. Chub mackerel are generally found within 20 miles (37 km) off the coast in waters between 50 and 72 °F (10 to 22 °C). Young mackerel live around sandy beaches or kelp beds, while adults are found in deeper waters in shallow banks to 1000 feet (300 m) deep. Chub mackerel school with other pelagic species, as well such as other types of mackerels and sardines. In 2015 chub mackerels were found in Indian Ocean and the new species were classified as Scomber indicus.[3][4]
As larvae, chub mackerel feed mainly on copepods and rotifers and sometimes even smaller larvae of their own kind. Chub mackerel larvae can consume up to 87% of their dry body weight a day. As juveniles, chub mackerel feed mainly on zooplankton. As adults, they feed on mysids and euphausids.[5]
Spawning between chub mackerel typically occurs at temperatures of 59 to 68 °F. This in turn, leads to different mating seasons depending on what part of the hemisphere they are located. Females lay about 100,000 to 400,000 eggs during breeding season. The mackerel is constantly competing with other fish for food. Although maturation of chub mackerel has never been thoroughly documented, data show that spawning can happen from March through October, but mostly happens from April through August. Sometimes in females, ripe translucent eggs appear simultaneously with unripe ova in early stages of development; this is also seen with the Atlantic mackerel.[6]
The chub mackerel relies on camouflaging itself to stay hidden from its predators. It has a dorsal pattern very similar to the light pattern of the waves and sun. When in danger, the fish move close to the surface of the water to merge with the flickering light of the sun making them difficult to see from above, which protects them from predatory birds. The countershading on their ventral surfaces likewise makes it difficult for larger predatory fish like tuna and barracuda to pick them out from the background.[7]
Known to fisherman as the hardhead, the chub mackerel is regularly fished and canned for human consumption, pet food, bait, or served fresh. From 1980 to 1989, the recreational catch average in California was 1,462 tons. Since they have begun being fished, the chub mackerel reached its catching peak in 1978 with 3,412,602 tons. Since 1978, the catch ratings have continued to decrease, but picked back up a little in 1995. The ideal method for catching chub mackerel is round-haul gear such as purse seines. Bycatch is low because nets are placed directly on schools of fish. Chub mackerel are caught all year round, but especially between June and November. They can be caught on both sides of North America, but the most important fisheries commercially are in California and Mexico.[8]
According to nutrition specialists, the chub mackerel is a healthy meal, high in protein and rich in omega-3 and unsaturated fatty acids. Due to its high energy and protein intake, and low carbohydrate value, it is recommended in the diets of growing children and pregnant women, although it may contain high levels of heavy metals.[9] The chub mackerel is a popular dish in Sicilian cuisine, in which it is served in a variety of ways. In the Sicilian culture, the chub mackerel is called a variety of names, strummu ucchiutu, varatulu scrummu, or occhiutu. In the kitchen and market, the fish is in the best condition if the meat is firm and the eyes are clear with the colors bright. For the most part, it is eaten fresh, but can be seen pickled or frozen. In Sicilian cuisine, it is also served filleted and raw, marinated in oil, lemon, salt, and pepper.[10] Jorim is a Korean dish made with tofu, vegetables, meat and seafood. Mackerel is also one of the most popular foods for Koreans as jorim.
Godeungeo-hoe (raw chub mackerel)
.jpg)
Salted chub mackerel
Gan-godeungeo, salted mackerel dish of Andong
The chub mackerel, Pacific mackerel, or Pacific chub mackerel (Scomber japonicus) is a species of fish in the tuna and mackerel family, Scombridae. This species of mackerel closely resembles the Atlantic chub mackerel.
El estornino, caballa o tonino (Scomber japonicus) es una especie de pez perciforme de la familia Scombridae.[1]
El dorso es de un color azul verdoso marcado de bandas sinuosas oscuras más o menos nítidas. Tiene los flancos y vientre amarillo plateado, jaspeado de gris y la parte superior de la cabeza traslúcida.[2] A menudo es confundido con la caballa (Scomber scombrus), aunque esta es más listada y el estornino más moteado. Suele alcanzar los 50 cm.
Es un pez gregario que realiza largas migraciones. Forma grandes bancos, sobre todo en la zona costera. Por lo general se encuentra en la superficie, aunque en caso de peligro puede sumergirse rápidamente hasta más de 300 metros.[3]
Se pesca con redes, sedal, volateros y curricán de superficie. En la pesca con sedal, se aconseja como cebo anchoas, sardinas y pequeños peces.
Pesquera Exalamar: https://www.exalmar.com.pe/product/caballa/
Datos: Q815837
Multimedia:
Especies: Scomber japonicus
El estornino, caballa o tonino (Scomber japonicus) es una especie de pez perciforme de la familia Scombridae.
Makarela edo makaela (Scomber japonicus) Scombridae familiako ur gaziko arraina da, iparraldeko Ozeano Atlantikoan bizi dena[1]. Bizkaian makarel edo betandi diote.[2]
Artikulu hau biologiari buruzko zirriborroa da. Wikipedia lagun dezakezu edukia osatuz. Makarela edo makaela (Scomber japonicus) Scombridae familiako ur gaziko arraina da, iparraldeko Ozeano Atlantikoan bizi dena. Bizkaian makarel edo betandi diote.
Japaninmakrilli (Scomber japonicus) on makrillien heimoon kuuluva ahvenkala. Se kasvaa tyypillisesti 30 cm pitkäksi. Japaninmakrilleja elää subtrooppisilla rannikkovesillä.[2]
Japaninmakrilli on yleisväriltään hopeanhohtoinen. Selkäpuolella on mustia aaltoilevia viivoja.[3]
Japanissa japaninmakrillia kasvatetaan myös kalanviljelylaitoksissa.[2]
Japaninmakrilli (Scomber japonicus) on makrillien heimoon kuuluva ahvenkala. Se kasvaa tyypillisesti 30 cm pitkäksi. Japaninmakrilleja elää subtrooppisilla rannikkovesillä.
Japaninmakrilli on yleisväriltään hopeanhohtoinen. Selkäpuolella on mustia aaltoilevia viivoja.
Japanissa japaninmakrillia kasvatetaan myös kalanviljelylaitoksissa.
Le maquereau espagnol (Scomber japonicus) est une espèce de poissons marins de la famille des Scombridae. Il est également appelé maquereau blanc ou billard.
Le maquereau espagnol se rencontre dans les eaux chaudes de l'Atlantique est, du Golfe de Gascogne au Sénégal, ainsi qu'en Méditerranée. Il est également fortement présent dans les eaux cotières de la région indo-Pacifique.
Le maquereau espagnol se pêche à la mitraillette ou au jig, à partir des côtes au mois de septembre. Sa défense n'a rien à envier à celle du maquereau commun.
La maille du maquereau espagnol, c'est-à-dire la taille légale de capture pour les pêcheurs amateurs et professionnels est de 18 cm en Méditerranée[1], et n'est pas fixée pour l'Atlantique, la Manche et la Mer du Nord[2]. Ces tailles minimum légales[3] sont fixées en France par l'arrêté du 16 juillet 2009 déterminant la taille minimale ou le poids minimal de capture et de débarquement des poissons et autres organismes marins ainsi que par de nombreux textes de référence[4] édictés par la Communauté européenne.
La maille biologique, c'est-à-dire la taille à laquelle 100 % des maquereaux espagnols se sont reproduits est de 40 cm pour la Méditerranée.
Le maquereau espagnol (Scomber japonicus) est une espèce de poissons marins de la famille des Scombridae. Il est également appelé maquereau blanc ou billard.
Lokarda (lat. Scomber Japonicus) je morska riba iz porodice skušovki. U Hrvatskoj je još nazivaju plavica.
Lokarda ima vretenasto tijelo, usko pri vrhu glave koje se širi prema sredini tijela te se ponovno sužava prema repnoj peraji. Repna peraja je izbačena pri vrhu i dnu a po sredini je duboko urezana. Leđa su joj zelenkasto-smeđe boje ispresjecana okomitim tamnim crtama. Teško je razlikovati od njoj najsrodnije skuše. Karakteristike po kojima se razlikuju su sivkaste pjege na trbušnom i bočnom dijelu lokarde, dok je kod skuše taj dio tijela boje sedefa. Lokarda ima znatno veće oko od skuše.
U Jadranu lokarde dosegnu do 45 cm dužine i 1,10 kg težine [1] dok drugdje mogu narasti i do 3 kg.
Lokarde obitavaju uz sve obale. Rasprostranjene su diljem Atlantika, Indijskog i Tihog oceana. U Atlantiku žive sjeverno do Nove Škotske te do zaljeva sv. Lovre na zapadu i na istoku od Britanskog otočja.
U Jadranu je vrlo rasprostranjena, ali se najradije zadržava na brakovima otvorenog mora uz koje i zimuje. Na proljeće se približava obali i kanalima.
Lokarde žive na dubinama do 300 metara, tijekom dana borave bliže dnu, a u sumrak migriraju prema površini.
Grabežljivac je koji se hrani raznim morskim životinjicama, srdelama, inćunima, račićima i ostalom sitnom ribom. Lokarda je uz skušu jedina jadranska skušovka koja se hrani i filtriranjem planktona.
Lokarde se mrijeste koncem ljeta i početkom jeseni.
Lokarda nije toliko ukusna i cijenjena kao skuša, a veća potražnja vlada jedino za većim primjercima.
Lokarda (lat. Scomber Japonicus) je morska riba iz porodice skušovki. U Hrvatskoj je još nazivaju plavica.
Makerel pasifik, Scomber japonicus, adalah sejenis ikan laut yang termasuk dalam kelompok makerel sejati (puak Scombrini), suku Scombridae. Menyebar di perairan Pasifik Tengah bagian barat, ikan berukuran kecil ini di pasar-pasar tradisional Jabodetabek dikenal secara salah kaprah sebagai ikan salem atau ikan sarden. Dalam bahasa Inggris disebut sebagai chub mackerel, Pacific mackerel atau Pacific chub mackerel.
Ikan yang bertubuh kecil hingga sedang; bentuk sedikit mirip cerutu, dengan batang ekor yang kecil ramping. Panjang tubuh FL (fork length) maksimal 50 cm, namun umumnya sekitar 30 cm saja.[2]
Moncongnya meruncing. Bagian depan dan belakang mata terlindungi oleh pelupuk lemak yang bening. Rahang atas dan bawah dengan sederetan gigi kecil-kecil yang runcing mengerucut; deretan gigi serupa juga terdapat di langit-langit mulut. Sisir saring berjumlah 25-35 pada lengan bawah lengkung insang yang pertama.[2]
Sirip punggung yang pertama tersusun oleh IX-X jari-jari keras (duri); jarak terbuka antara duri terakhir sirip ini dengan awal sirip punggung kedua adalah lebih pendek daripada jarak duri pertama hingga terakhir pada sirip punggung pertama. Sebuah duri pendek yang kaku dan kuat berada di belakang anus, di muka sirip anal. Lima buah sirip kecil (finlet) terdapat masing-masing di belakang sirip punggung dan sirip anal, di muka sirip ekor. Dua lunas kecil menonjol di pangkal sirip ekor, pada masing-masing sisi tubuh.[2] Sirip pektoral (dada) sangat pendek.
Punggung berwarna biru baja, dengan pola garis berliku-liku; sisi bawah dan perut kuning keperakan.[2]
Makerel pasifik menyebar luas di perairan Indo-Pasifik. Di wilayah Samudera Hindia, ikan ini tidak ditemukan kecuali hanya di perairan sekitar Afrika Selatan. Di Samudera Pasifik, makerel ini menyebar terutama di bagian barat laut (Jepang hingga Filipina), timur laut (Alaska hingga Meksiko), dan bagian tenggara (Cili, Peru).[3]
Ikan yang bersifat pelagik-neritik, menghuni wilayah permukaan samudera pada kedalaman antara 0 – 300 m (biasanya 50 – 200 m, epipelagik hingga mesopelagik), sepanjang pesisir dan paparan benua. Suhu perairan yang disukainya antara 10 °C – 27 °C. Makerel pasifik biasa berenang menggerombol dengan sesama jenisnya yang berukuran serupa; namun kadang kala juga ditemukan bergabung dengan jenis-jenis lain seperti Sarda chiliensis, Trachurus symmetricus dan Sardinops sagax.[4]
Pada siang hari, makerel dewasa tinggal di dekat dasar laut dan naik ke permukaan di waktu malam, di mana mereka memangsa kopepoda dan krustasea lain, ikan-ikan kecil, dan juga cumi-cumi. Makerel pasifik memijah berombongan, beberapa kali setahun; telur-telur dan larvanya tinggal melayang-layang di dekat permukaan laut. Selama musim dingin, di perairan Asia, ikan ini bergerak ke kedalaman laut dan berdiam di sana.[4] Dapat mencapai usia 18 tahun, ikan ini mulai bereproduksi pada umur 4 tahun, bahkan kadang-kadang pada umur setahun. Ikan betina melepaskan hingga 70.000 butir telur setiap kali memijah; telur-telur ini akan menetas di air laut dalam 4-5 hari.[5]
Makerel pasifik adalah salah satu komoditas perikanan yang penting. Antara tahun 1990 – 1995, Statistik Tahunan Perikanan FAO melaporkan tangkapan ikan ini antara 627 hingga 6.605 ton pertahun dari perairan Pasifik Tengah bagian barat.[2]
Ditangkap dengan menggunakan pukat cincin, jaring insang, pancing tonda, sero, pukat pantai, atau pukat kantong umumnya, ikan makerel ini acap dijual dalam keadaan segar, beku, diasap, diasinkan, atau juga dikalengkan.[2]
Makerel pasifik, Scomber japonicus, adalah sejenis ikan laut yang termasuk dalam kelompok makerel sejati (puak Scombrini), suku Scombridae. Menyebar di perairan Pasifik Tengah bagian barat, ikan berukuran kecil ini di pasar-pasar tradisional Jabodetabek dikenal secara salah kaprah sebagai ikan salem atau ikan sarden. Dalam bahasa Inggris disebut sebagai chub mackerel, Pacific mackerel atau Pacific chub mackerel.
Spænskur makríll (fræðiheiti: Scomber japonicus) er uppsjávarfiskur af makrílaætt. Hann er mjög líkur Atlantshafsmakrílnum en er eilítið samanreknari og þykkari um miðbolinn og liturinn er grænn á baki með um 30 hlykkjóttum dökkum skárákum eftir endilöngu bakinu. Hliðarnar eru silfurgljáandi. Kviðurinn er silfurgljáandi. Spænskur makríllinn er aðallega strandfiskur, uppsjávarfiskur og stundum miðsævisfiskur sem er oftast torfufiskur. Hans hefur orðið vart frá yfirborði niður á 250-300 metra dýpi. Með hækkandi hita sjávar er fiskurinn að færast norðar á sumrin á norðurhveli jarðar og sunnar á veturna á suðurhveli jarðar.
Fiskurinn hrygnir við 15 °C – 20 °C sem þýðir að hrygningartíminn er breytilegur eftir heimsálfum og hafsvæðum. Til dæmis undan ströndum Perú hrygnir hann frá janúar – maí og í september. Við Japan frá apríl til ágúst, þó mest í maí. Hrygning við Kaliforníuskagann er frá mars til október með hátindi í apríl og ágúst. Spænskur makríllnn étur krabbaflær, önnur smákrabbadýr, smáfiska og smokkfisk. Spænskur makríllnn getur orðið allt að 50 cm, algengastur um 30 cm (47,5 cm fiskur vigtaði 1,1 kg). Hann finnst mjög víða við strendur heimsins. Hann finnst í Kyrrahafi við strendur Ameríku og Suður-Ameríku og frá Japan suður til Indónesíu. Í Atlantshafi frá Biskajaflóa suður með til Suður-Afríku og að Mósambík. Hann er líka í Miðjarðarhafi og nær alla leið inn í Svartahaf. Hann er einnig í við Atlanshafsströnd Ameríku niður í Karíbahaf og svo við strendur Brasilíu og Argentínu svo er hann líka í Rauðahafinu og í Adenflóa við Sómalíu og Yemen.
Það er þónokkuð veitt af spænskum makríl í heiminum. Veiðarnar náðu hámarki árið 1978 þá voru veiddar 3,5 milljónir tonna. Síðan þá hefur veiðin verið minni og náði lágmarki 1991 tæp milljón tonn. Síðan þá hefur veiðin verið rokkandi frá 1,4-2 milljónum tonna og hefur verið nokkuð stöðug síðustu tíu ár. Mest er veitt á Svæði 61 (Pacific North West) en það svæði er með lungað úr veiðinni árið 2008 eða um 72%. Á svæði 87 (Pacific South East) sem nær frá Kólumbíu og suðurúr til Argentínu var veiðin um 13,3 heildarveiðinnar 2008. Næst þar á eftir var á svæði 34 (Atlantic Eastern Central) frá Gíbraltarsundi suður til Kamerún. Með um 10,6% veiðinnar árið 2008.[1]
Japanir hafa verið að veiða mest af þessarri tegund í gegnum tíðina en nú á síðustu árum hafa Kínverjar verið að sigla fram úr þeim í veiðum og eru núna stærsta veiðiþjóðin með um 600 þúsund tonn og Japan 514 þúsund tonn og Suður-Kórea með um 188 þúsund tonn. Chile, Perú og Marokkó eru einnig stórir og bera uppi veiðina á hinum svæðunum.
Þess má geta hér að Íslendingar eru með skráðan afla á sig árið 1997 heil 28 tonn.
Aðalveiðiaðferðin er með nót og nótin er almennt mest notuð meðal allra þjóða. Þó eru aðrar aðferðir notaðar ýmsar gerðir af netum og svo náttúrulega flottroll en það er ekki mikið notað.[2]
Hann er yfirleitt veiddur að nóttu til og er hann þá laðaður í netið með ljósi, og þá með dragnót svokallaðri. Dragnót samanstendur af pokalaga belg úr neti og út frá honum liggja stórir vængir. Frá vængjunum liggja dragstrengir. Dragstrengirnir liggja utanum við fiskinn og smala honum í netið. Einnig er notast við reknet. Reknet flýtur frjálst þar sem baujur eru festar efst svo netið fljóti og þungi hafur að neðan þannig að netið haldist lóðrétt í sjónum. Botnvarpa er notuð og er það net sem er eins og poki sem látið er liggja í botninum og dregið svo eftir skipinu. Þegar áhveðið tog hefur náð á netið er það dregið inn. Hægt er að veiða Chub makríllinn allan ársins hring en er mest veiddur frá júní til nóvember.
Makríll er alls staðar vinsæll og elskaður matfiskur. Verðið á honum er þokkalega hátt verðin fyrir frosinn spænskan makríl eru frá $550-600 á tonn FOB fyrir heilann frosinn fisk.
Mest af makríl á markaði í dag er heill (e. Whole Round) frosinn í 10 kg öskjur. Oftast er fiskinum raðað í öskjur og frystur í lágréttum frystum. Svo sér maður líka makríl frystan í lóðréttum plötufrystum pokaður. Einnig er á markaði flök fryst í 10 kg, framleiðendur eru Spánverjar og Kóreumenn
Stærsti markaðurinn er í Japan, þeir eru einnig atkvæðamiklir í veiðum. Svo er Kína gríðarlega stór markaður fyrir makríl. Einnig Nígería, Holland og Þýskaland.
Kjötið á Chub er með mjög hátt prótein og fituinnihald er breytilegt eftir stærð og æxlun tímabils. Fita er með hátt hlutfall af omega-3 fitusýrum, sem mynda 26% af öllum fitusýrum. 100gr af litum hluta af Chub er ríkur af vítamín A, B1m C og D og er talið að um 116 kcal séu í 100gr. Kjötið verður að vera fast í sér, augun skýr og kúpt og litirnir bjartir. Mýkra kjöt er örlítið feitara og er hann eins bragðgóður og annar makríll. Oftast er hann borðaður ferskur en einnig er hægt að finna hann frosinn eða pæklaður.
Spænskur makríll (fræðiheiti: Scomber japonicus) er uppsjávarfiskur af makrílaætt. Hann er mjög líkur Atlantshafsmakrílnum en er eilítið samanreknari og þykkari um miðbolinn og liturinn er grænn á baki með um 30 hlykkjóttum dökkum skárákum eftir endilöngu bakinu. Hliðarnar eru silfurgljáandi. Kviðurinn er silfurgljáandi. Spænskur makríllinn er aðallega strandfiskur, uppsjávarfiskur og stundum miðsævisfiskur sem er oftast torfufiskur. Hans hefur orðið vart frá yfirborði niður á 250-300 metra dýpi. Með hækkandi hita sjávar er fiskurinn að færast norðar á sumrin á norðurhveli jarðar og sunnar á veturna á suðurhveli jarðar.
Scomber japonicus (Houttuyn, 1782), comunemente noto come lanzardo[2][3] o sgombro occhione[2][3], è un pesce osseo marino della famiglia Scombridae.
S. japonicus ha un aspetto complessivo simile a quello dello sgombro mediterraneo e atlantico e ancor più a quello del lanzardo. Sul peduncolo caudale sono presenti 5 pinnule dorsali e 5 ventrali. La colorazione è azzurra o verdastra sul dorso e argentea perlacea sui fianchi fino a bianco sul ventre. Sul dorso sono presenti numerose linee nerastre ondulate, sul ventre non ci sono macchie (in S. colias sono presenti macchie grigiastre). La taglia massima è di 64 cm per quasi 3 chilogrammi, normalmente misura attorno a 30 cm [4].
L'areale comprende le regioni temperate e subtropicali dell'Oceano Pacifico e le acque sudafricane. Non vive nelle regioni tropicali. È assente dall'Oceano Indiano (tranne il Sudafrica) dove è sostituito da S. australasicus e dall'Oceano Atlantico dove vivono S. scombrus e S. colias. Fa vita pelagica in acque costiere, può trovarsi però al largo in acque della zona epipelagica e della zona mesopelagica a profondità comprese normalmente tra 50 a 200 metri. La profondità massima a cui è stato catturato è di 300 metri[4].
La longevità massima nota è di 18 anni. È un animale gregario che forma grandi banchi composti da individui della stessa taglia a partire da una lunghezza di 3 cm. Può formare banchi misti con individui di altre specie come Sarda chiliensis, Trachurus symmetricus e Sardinops sagax. Gli adulti passano le ore del giorno nei pressi del fondale, quindi di notte si spostano in acque aperte per nutrirsi. Nelle regioni più fredde in inverno i banchi si spostano in acque profonde dove restano inattivi[4].
Si nutre di pesci, cefalopodi e crostacei (soprattutto copepodi)[4].
Ogni femmina matura da 100.000 a 400.000 uova che vengono deposte in gruppi di 250-300 uova per chilogrammo di peso. La riproduzione avviene in acque con temperatura tra 15 °C e 20 °C. Uova e larve sono pelagiche[4].
Ha una notevole importanza per la pesca commerciale. Viene catturato prevalentemente con reti da circuizione. Quantitativi minori vengono pescati anche con reti da posta, reti a strascico pelagiche e lenze a traina. È preda frequente dei pescatori sportivi del Pacifico temperato. In Giappone viene allevato in piscicoltura. Viene impiegato nella medicina tradizionale cinese[1][4].
S. japonicus è intensamente pescato ma non sembra sia soggetto a sovrapesca dato che le popolazioni sono stabili o in lieve incremento. Per questo la IUCN la considera a rischio minimo di estinzione[1].
Scomber colias, presente anche nel mar Mediterraneo, è stato a lungo considerato una sottospecie di S. japonicus[5].
Scomber japonicus (Houttuyn, 1782), comunemente noto come lanzardo o sgombro occhione, è un pesce osseo marino della famiglia Scombridae.
De Spaanse makreel (Scomber japonicus) is een straalvinnige vis uit de familie van makrelen (Scombridae) en behoort derhalve tot de orde van baarsachtigen (Perciformes). De vis kan maximaal 64 cm lang en 2900 gram zwaar worden. De hoogst geregistreerde leeftijd is 18 jaar.
De Spaanse makreel is een zoutwatervis. De vis prefereert een subtropisch klimaat en heeft zich verspreid over de drie belangrijkste oceanen van de wereld (Grote, Atlantische en Indische Oceaan). De diepteverspreiding is 0 tot 300 m onder het wateroppervlak.
De Spaanse makreel is voor de visserij van groot commercieel belang. In de hengelsport wordt er weinig op de vis gejaagd.
De Spaanse makreel (Scomber japonicus) is een straalvinnige vis uit de familie van makrelen (Scombridae) en behoort derhalve tot de orde van baarsachtigen (Perciformes). De vis kan maximaal 64 cm lang en 2900 gram zwaar worden. De hoogst geregistreerde leeftijd is 18 jaar.
Stillehavsmakrell (Scomber japonicus) er en makrellart. Spansk makrell (Scomber colias) blir ofte regnet som en underart av stillehavsmakrell, men betraktes her som en egen art.
Første ryggfinne har 9 eller 10 piggstråler. Mellomrommet mellom første og andre ryggfinne er kortere enn basis til første ryggfinne. Arten har svømmeblære. Ryggsiden har skrå sikksakk eller bølgeformede striper. Den kan skilles fra spansk makrell på at buken aldri har flekker eller bølgeformede linjer. Maksimal lengde er rundt 50 cm, og vanlig lengde er opptil 30 cm.
I Det indiske hav forekommer denne arten kun ved Sør-Afrikas kyst. Det har vist seg at makrellene i Rødehavet og den nordlige delen av Det indiske hav tilhører en annen art, Scomber australasicus. I farvannene rundt Australia og Indonesia er det også bare S. australasicus som forekommer, men i området fra Japan til Filippinene lever begge artene sammen. I Stillehavet forekommer stillehavsmakrell over et stort område både i den nordvestre, nordøstre og sørøstre delen. Den unngår stort sett farvann med tropisk klima.
Stillehavsmakrell lever pelagisk i kystfarvann fra overflaten ned til 250–300 m dyp. Den er en utpreget stimfisk som svømmer sammen med andre individer med samme størrelse. Andre arter kan inngå i stimene, for eksempel i det nordøstre Stillehavet bonitoen Sarda chiliensis, taggmakrellen Trachurus symmetricus og sardinen Sardinops sagax. Arten foretar lange vandringer mot nord og sør avhengig av årstidene. Gyting skjer som regel ved en vanntemperatur på 15–20 °C.
Denne arten er svært viktig for kommersielt fiske. En må være klar over at S. colias ikke er skilt ut som egen art i FAOs fangststatistikk. Det ble tatt en rekordfangst på 3 412 602 tonn i 1978, men så stupte fangstene til 963 302 tonn i 1991. I ettertid har fangstene tatt seg opp og lå i 2010 på 1 601 867 tonn. Mange ulike fiskeredskaper brukes, men det meste tas med ringnot. Fisket har størst betydning i Peru og Kina.
Stillehavsmakrell (Scomber japonicus) er en makrellart. Spansk makrell (Scomber colias) blir ofte regnet som en underart av stillehavsmakrell, men betraktes her som en egen art.
Første ryggfinne har 9 eller 10 piggstråler. Mellomrommet mellom første og andre ryggfinne er kortere enn basis til første ryggfinne. Arten har svømmeblære. Ryggsiden har skrå sikksakk eller bølgeformede striper. Den kan skilles fra spansk makrell på at buken aldri har flekker eller bølgeformede linjer. Maksimal lengde er rundt 50 cm, og vanlig lengde er opptil 30 cm.
I Det indiske hav forekommer denne arten kun ved Sør-Afrikas kyst. Det har vist seg at makrellene i Rødehavet og den nordlige delen av Det indiske hav tilhører en annen art, Scomber australasicus. I farvannene rundt Australia og Indonesia er det også bare S. australasicus som forekommer, men i området fra Japan til Filippinene lever begge artene sammen. I Stillehavet forekommer stillehavsmakrell over et stort område både i den nordvestre, nordøstre og sørøstre delen. Den unngår stort sett farvann med tropisk klima.
Stillehavsmakrell lever pelagisk i kystfarvann fra overflaten ned til 250–300 m dyp. Den er en utpreget stimfisk som svømmer sammen med andre individer med samme størrelse. Andre arter kan inngå i stimene, for eksempel i det nordøstre Stillehavet bonitoen Sarda chiliensis, taggmakrellen Trachurus symmetricus og sardinen Sardinops sagax. Arten foretar lange vandringer mot nord og sør avhengig av årstidene. Gyting skjer som regel ved en vanntemperatur på 15–20 °C.
Denne arten er svært viktig for kommersielt fiske. En må være klar over at S. colias ikke er skilt ut som egen art i FAOs fangststatistikk. Det ble tatt en rekordfangst på 3 412 602 tonn i 1978, men så stupte fangstene til 963 302 tonn i 1991. I ettertid har fangstene tatt seg opp og lå i 2010 på 1 601 867 tonn. Mange ulike fiskeredskaper brukes, men det meste tas med ringnot. Fisket har størst betydning i Peru og Kina.
Scomber japonicus Linnaeus, 1758 é uma espécie de peixes perciformes da família Scombridae,[1] conhecida comercialmente por cavala ou cavala-comum.[2]
A espécie apresenta uma morfologia corporal fusiforme, com coloração dorsal azul verdoso, marcada por bandas sinuosas escuras mais ou menos nítidas. Apresenta os flancos e o ventre amarelo prateado, jaspeado de cinzento e a parte superior da cabeça traslúcida.[3] Dada a grande semelhança morfológica, a espécie é frequentemente confundida com a cavala (Scomber scombrus), ainda que esta seja mais listada e S. japonicus mais moteada. Pode alcançar os 50 cm de comprimento.
A espécie é um peixe gregário que realiza largas migrações. Forma grandes cardumes, sobretudo nas águas da zona costeira. Em geral ocorre próximo da superfície, ainda que em caso de perigo possa submergir rapidamente até mais 300 metros de profundidade.[4]
A espécie é objecto de pescaria comercial, sendo capturada com redes, anzol e corrico de superfície. Na pesca com anzol é usado como isco anchovas, sardinhas e pequenos peixes.
.jpg)
.jpg)
|url= (ajuda). www.fishbase.org (em inglês). FishBaseScomber japonicus Linnaeus, 1758 é uma espécie de peixes perciformes da família Scombridae, conhecida comercialmente por cavala ou cavala-comum.
Spansk makrill (Scomber japonicus) är en art i familjen makrillfiskar som finns i de flesta av världens varma hav.
Den spanska makrillen liknar den vanliga makrillen med blågrön rygg och ljusare sidor och buk[2]. Till skillnad från makrillen har den grönaktiga till blågrå fläckar under sidolinjen på bakre delen av kroppen.[3] Stjärtroten har 5 småfenor.[2] Ryggen har smala, mörka våg- och zigzaglinjer. De individer som lever i Atlanten har enfärgad buk, medan populationen i Stilla havet har våglinjer på buken. Längden når vanligtvis upp till 30 cm, även om Stilla havspopulationen kan bli längre[3]; 64 cm är längdrekordet. Vikten kan nå upp till 2,9 kg.[4]
Arten är en pelagisk stimfisk som lever nära kusterna.[2] Den vistas vanligtvis på ett djup mellan 50 och 200 m, även om den kan gå ner till 300 m. Den spanska makrillen är nattaktiv, och håller sig nära bottnen under dagen. Födan består av olika fiskar, bläckfisk och kräftdjur som bland annat hoppkräftor. Leken sker i grupp, och ägg och larver är pelagiska. Högsta konstaterade ålder är 18 år.[4]
Arten finns nära kusterna i Atlantens och Stilla havets varmare vatten. Den saknas i Indiska oceanen utom vid östra Sydafrikas kust.[4] I Atlanten finns den från Engelska kanalen (sällan längre norrut) via Medelhavet till Sydafrika, och från nordvästra USA till norra Sydamerika. I Stilla havet lever den från norra USA till nordligaste Mexiko, och längs större delen av östra Sydamerika utom den allra sydligaste delen. Den finns även från Sydostasien upp till norra Japan.[2]
Den spanska makrillen fiskas flitigt och säljs både färsk, frusen, saltad och rökt. Viss konservindustri finns också. I Japan odlas arten.[4]
Spansk makrill (Scomber japonicus) är en art i familjen makrillfiskar som finns i de flesta av världens varma hav.
Kolyoz veya Kolyos (Scomber japonicus), uskumrugiller (Scombridae) familyasından bir balık türü.
Vücut uzun, yuvarlak, füze şeklindedir. Başın üzeri açık olduğundan beyin gözükür. Sırtı mavi renkte enine dalgalı hatlı, karına doğru ise gümüşi sarıdır. Sayısız miktarda benekler vardır. Birinci sırt yüzgecinin daha dik bir üçgen şeklinde, kuyruk yüzgecinin ucunun daha sivri ve hava kesesi olmayışı ile uskumrudan ayırt edilirler.
Türkiye'de batı Karadeniz, Akdeniz, Ege Denizi, Marmara Denizinde görülür. Büyüklüğü ortalama 15–25 cm dir, maksimum 50 cm olur. Ağustos-Eylül aylarında ürerler.
Kolyoz veya Kolyos (Scomber japonicus), uskumrugiller (Scombridae) familyasından bir balık türü.
Ску́мбрія япо́нська, яп. 真鯖, マサバ, МФА: [masaba] (Scomber japonicus) — риба родини Скумбрієвих ряду окунеподібних.
Поширена у водах Індо-Пацифіки, в тропіках, відсутня в Індійському океані, крім Південної Африки. В Атлантиці та Середземному морі замінюється близьким видом — Scomber colias (іноді вказується як Scomber japonicus colias).
Ску́мбрія япо́нська, яп. 真鯖, マサバ, МФА: [masaba] (Scomber japonicus) — риба родини Скумбрієвих ряду окунеподібних.
Поширена у водах Індо-Пацифіки, в тропіках, відсутня в Індійському океані, крім Південної Африки. В Атлантиці та Середземному морі замінюється близьким видом — Scomber colias (іноді вказується як Scomber japonicus colias).
Cá thu Nhật hay Cá sa ba[1] hay sa pa (danh pháp hai phần: Scomber japonicus), còn biết đến như là cá thu Thái Bình Dương, cá thu Nhật Bản, cá thu lam hoặc cá thu bống, đôi khi còn gọi là "cá thu đầu cứng" hay "cá thu mắt bò", là một loài cá thu có họ gần với cá thu Đại Tây Dương (Scomber scombrus) trong họ Cá thu ngừ (Scombridae).
Đây là loài cá nói chung kích thước nhỏ hơn cá thu Đại Tây Dương, chiều dài trung bình khoảng 20–35 cm (8-14 inch). Con cá dài nhất được ghi nhận là 64 cm[2] và nặng nhất là 2,9 kg.[3] Cá thu này sống đến 18 năm.[4]
Về mặt cơ thể, đáng kể nhất là cá sa ba có bong bóng khá phát triển nối với thực quản, trong khi các loài "cá thu thật sự" trong chi Scomber không có. Về ngoại hình cá thu Đại Tây Dương có thân sau màu trắng bạc phía dưới đường giữa, trong khi khúc thân sau phía dưới của cá sa ba có vằn xen lẫn đốm đen nhỏ. Mắt cá sa ba cũng to hơn cá thu Đại Tây Dương. Một số khác biệt khó nhận diện hơn là vây lưng cá sa ba mọc gần nhau hơn, tổng cộng là 9 hay 10 gai. Cá thu Đại Tây Dương thì thường có 11 gai trở lên. Tiết diện thân cá hình elip.
Cá sa ba di chuyển theo các hải lưu nước ấm nhưng chịu lạnh tốt hơn cá thu lam. Khi trời sang thu chúng thiên di về vùng nhiệt đới đến mùa xuân tới thì lại trở về vùng khí hậu ôn đới. Khoảng cách di chuyển mỗi ngày có thể trên 10 km.
Mùa cá sinh sản từ tháng 2 tới tháng 8; trứng cá có đường kính 1,08-1,15 mm. Cá dài khoảng 25 cm có thể đẻ 10-40 nghìn trứng trong khi cá trên 40 cm có khả năng đẻ 80-140 nghìn trứng. Cho dù lượng trứng rất lớn tỷ lệ cá bột sinh tồn không cao vì trứng và cá con thường bị các loài cá khác ăn.
Cá sa ba di chuyển thành bầy như cá thu Đại Tây Dương, và cách kiếm ăn của chúng cũng tương tự, săn bắt các loài giáp xác ngoài biển khơi. Khi ở vùng ven biển như Woods Hole cá chủ yếu ăn các loài phù du thuộc phân lớp Chân cong (Copepoda). Chúng cũng ăn các loài thuộc bộ Amphipoda, họ San pê (Salpidae), lớp Appendicularia, và cá trích (Clupea spp.) nhỏ. Cá sa ba có thể nhóm thành bầy di chuyển cùng các loài khác như cá ngừ Thái Bình Dương (Sarda chiliensis), cá sòng Thái Bình Dương (Trachurus symmetricus) và cá sacđin Nam Mỹ (Sardinops sagax).
Cá sa ba sống ngoài khơi vùng biển nhiệt đới Thái Bình Dương từ 10-27 độ C ở chiều sâu không quá 300 m, thường là ở khoảng 50–200 m. Ngoại trừ ở khu vực ven Nam Phi, loài cá này gần như vắng mặt ở Ấn Độ Dương. Trong khi đó Cá thu lam (Scomber australasicus) có mặt ở vùng Hồng Hải và miến bắc Ấn Độ Dương. Vùng chồng lấn có mặt cả hai loài cá không quá lớn.
Thịt cá sa ba nhiều nạc, trắng thịt, và ít mỡ. Mỡ cá ngược lại có nhiều axít docosahexaenoic (DHA) và axít eicosapentaenoic (EPA). Lượng mỡ trong cá sa ba thay đổi theo mùa: cao vào mùa thu và mùa đông; thấp vào mùa hè sang mùa thu. Ẩm thực Nhật Bản hay dùng cá sa ba làm sushi, ăn gỏi hoặc nướng. Ăn cá sống có thể nhiễm giun ký sinh của chi Anisakis.
Ngoài ra, trong công nghiệp thực phẩm, người ta còn chế biến nó thành dạng cá hộp, hun khói, ướp đá hay muối.
Cá thu Nhật hay Cá sa ba hay sa pa (danh pháp hai phần: Scomber japonicus), còn biết đến như là cá thu Thái Bình Dương, cá thu Nhật Bản, cá thu lam hoặc cá thu bống, đôi khi còn gọi là "cá thu đầu cứng" hay "cá thu mắt bò", là một loài cá thu có họ gần với cá thu Đại Tây Dương (Scomber scombrus) trong họ Cá thu ngừ (Scombridae).
Отнерестившьсь японские скумбрии, обитающие в дальневосточных водах Тихого океана весной мигрируют к северу, в районы нагула. Миграции происходят как в прибрежной зоне, так и в открытом океане. Скорость передвижения составляет 100—450 миль в месяц. В июле рыбы достигают восточного побережья Хоккайдо, в августе-сентябре скопления скумбрии наблюдаются у южных Курильских островов, а в октябре начинается обратная миграция на юг в районы нереста. Скумбрии, принадлежащие к северо-американской популяции, посл нересте перемещаются от центральной части побережья Калифорнии на север. У берегов африканского континента миграционный путь проходит вдоль берегов Западной Африки[4].
Ценная промысловая рыба. Основной промысел ведётся в северо-западной части Тихого океана. Россия и Япония добывают японскую скумбрию главным образом на прибрежных зимовальных скоплениях. Наибольшие уловы наблюдаются в сентябре-ноябре. Промысел ведётся разноглубинными тралами, кошельковыми и ставными неводами, жаберными и дрифтерными сетями и удебной снастью. Скумбрия поступает на рынок в мороженом, копчёном, консервированном и солёном виде[4]. Международный союз охраны природы присвоил виду охранный статус «Вызывающий наименьшие опасения»[1].
Является объектом коммерческого разведения (Япония).
Отнерестившьсь японские скумбрии, обитающие в дальневосточных водах Тихого океана весной мигрируют к северу, в районы нагула. Миграции происходят как в прибрежной зоне, так и в открытом океане. Скорость передвижения составляет 100—450 миль в месяц. В июле рыбы достигают восточного побережья Хоккайдо, в августе-сентябре скопления скумбрии наблюдаются у южных Курильских островов, а в октябре начинается обратная миграция на юг в районы нереста. Скумбрии, принадлежащие к северо-американской популяции, посл нересте перемещаются от центральной части побережья Калифорнии на север. У берегов африканского континента миграционный путь проходит вдоль берегов Западной Африки.
白腹鯖，又稱日本鯖，俗名花輝、青輝、青花，是輻鰭魚綱鱸形目鯖亞目鯖科的其中一種。
本魚分布於印度太平洋區，包括南非、俄羅斯遠東地區、中國、朝鮮半島、台灣、日本、香港、菲律賓、帛琉、阿拉斯加、加拿大、美國、墨西哥、尼加拉瓜、加拉巴哥群島、宏都拉斯、薩爾瓦多、厄瓜多、哥倫比亞、哥斯大黎加、秘魯、巴拿馬、智利、阿根廷海域。
水深0至300公尺。
本魚體呈紡錘型，體較為側扁，橫切面呈扁橢圓形，腹部普通為銀白色，體側正中側無明顯斑點，體青綠色，具有細密而明顯的波狀紋，背鰭硬棘9至13枚；背鰭軟條11至12枚；臀鰭硬棘1枚；臀鰭軟條12至14枚，脊椎骨31個，體長可達64公分。
本魚生活水溫為14至16℃，耐低溫，喜棲息於矽藻豐富之中上層水域，具季節性、趨光性移動的現象。掠食動作粗暴，以小魚及浮游動物為食。
為經濟魚類，在日本已有人工養殖，可製成罐頭、鹽燒、煙燻等方式食用。
.jpg)
分類 界 : 動物界 Animalia 門 : 脊索動物門 Chordata 亜門 : 脊椎動物亜門 Vertebrata 綱 : 条鰭綱 Actinopterygii 目 : スズキ目 Perciformes 科 : サバ科 Scombridae 属 : サバ属 Scomber 種 : マサバ S. japonicus 学名 Scomber japonicus Houttuyn, 1782 和名 マサバ（真鯖） 英名 Chub mackerel マサバ（真鯖、英: Chub mackerel、学名 Scomber japonicus ）は、スズキ目・サバ科に分類される魚の一種。全世界の亜熱帯・温帯海域に分布する海水魚である。
日本では食用魚として重要で、近縁のゴマサバ、グルクマ等と共に「サバ」と総称されるが、単にサバと言った場合は本種を指すことが多い。地方名としてホンサバ（各地）、ヒラサバ（静岡・高知）、ヒラス（長崎）、タックリ（鹿児島）、サワなどもある。
成魚は全長50cmほどになる。体は前後に細長い紡錘形で、短い吻が前方に尖り、横断面は楕円形である。各鰭は体に対して小さい。鱗は細かく、側線鱗数は210-220枚ほどに達する。背面は青緑色の地にサバ類独特の黒い曲線模様が多数走り、側線より下の腹面は無地の銀白色をしている。
同属のゴマサバは、腹面に小黒点が散在すること、体の横断面が円形に近いことで区別できる。他にも第1背鰭の棘条数（マサバ10以下・ゴマサバ11以上）、背鰭の軟条数（マサバ16以下・ゴマサバ17以上）などの相違点がある。
暖流に面した全世界の亜熱帯・温帯海域に広く分布する。日本近海でも暖流に沿った海域を中心に各地に分布する。摂氏14-17度と、ゴマサバやグルクマよりやや冷水温を好む。
沿岸域の表層で大群を作り遊泳する。春に北上・秋に南下という季節的な回遊を行い、1日10kmほどの割合で移動するが、沿岸の岩礁域付近に留まる群れもある。食性は肉食性で、動物プランクトン、小魚、頭足類など小動物を捕食する。
産卵期は2-8月で、直径1.08-1.15mmほどの分離浮性卵を産卵する。産卵数は全長25cmの個体で10万-40万、全長40cmで80万-140万に達するが、卵や稚魚を保護する習性はないので、成長途中でほとんどが他の動物に捕食されてしまう。
巻き網、定置網などの沿岸漁業で多量に漁獲される。外洋に面した防波堤や船からの釣りでも漁獲される。
身はやや白っぽいが赤身魚に分類され、ドコサヘキサエン酸（DHA)、エイコサペンタエン酸(EPA)を豊富に含む。
秋から冬にかけてが脂が乗って旬とされる一方、夏は味が落ちるとされている。用途は〆鯖（きずし）、鯖寿司、焼き魚、煮付け、唐揚げ、缶詰、鯖節など幅広い。取れたての新鮮なものは刺身でも食べられるが、傷みが早いので通常は生食はされない。鮮度の良いものであっても、アニサキスが寄生している可能性があるため注意する必要がある。通常は塩鯖や缶詰など、保存が利くように加工された上で流通することが多い。
サバ料理はヒスタミン中毒（スコンブロイド中毒、サバ中毒とも）と呼ばれる食中毒症状を起こすことがある。ヒスタミン中毒を防ぐには流通時の温度管理に気をつけるしか無く、調理時に火を通しても防ぐことはできない[5]。
マサバの中でも特に脂の乗った鯖をとろ鯖と呼ぶ。
また大分県の関さば、神奈川県の松輪サバ、青森県八戸市の八戸前沖鯖など各地に地域ブランドがある。
日本近海の太平洋のマサバは、環境変化や乱獲の影響により漁獲量が激減、2001年にはピーク時の3%にまでなった。その後、休漁など保護政策により2001年の11倍ほどに回復している[6]。
マサバ（真鯖、英: Chub mackerel、学名 Scomber japonicus ）は、スズキ目・サバ科に分類される魚の一種。全世界の亜熱帯・温帯海域に分布する海水魚である。
日本では食用魚として重要で、近縁のゴマサバ、グルクマ等と共に「サバ」と総称されるが、単にサバと言った場合は本種を指すことが多い。地方名としてホンサバ（各地）、ヒラサバ（静岡・高知）、ヒラス（長崎）、タックリ（鹿児島）、サワなどもある。
고등어 또는 참고등어(학명: Scomber japonicus)는 고등어과에 속하는 바닷물고기이다. 《자산어보》에는 고등어(皐登魚)로 기록되어 있으며, 《재물보》에는 고도어(古道魚)로 기록되었다.[1][2] 어린 개체는 고도리라 부른다.[3]
영어권 국가에서는 태평양고등어(Pacific mackerel), 일본고등어(Japanese mackerel), 처브고등어(chub mackerel)라고도 한다. 등빛이 시퍼렇고 무늬가 선명한 대서양고등어(Scomber scombrus)와 다르게 무늬가 비교적 흐릿하며 등에 약간 녹색기운이 돌고, 대서양 고등어에 없는 부레가 있다는 점에서 차이를 지닌다. 먹으면 머리가 좋아진다는 등푸른 생선의 일종이다.
몸길이는 40cm가 넘으며 등쪽은 녹색으로 검은색의 물결무늬가 옆줄까지 분포되어 있고, 배쪽은 은백색이다. 수온이 10-20℃인 맑은 물에서 살며, 바다의 표층과 중층에 산다. 보통 봄과 여름에는 얕은 곳으로, 가을에는 깊은 곳으로 이동한다. 산란기는 3-6월경이며,가을에 맛이 있다. 난지 만 1년이면 어느 정도 자라고 2년이면 성숙한다. 한 번에 10만-30만 개의 알을 품으며, 알의 지름은 약 1mm이다. 한반도에는 2-3월경에 제주도 성산포 근해에 몰려와 차차 북으로 올라가는데 그 가운데 한 무리는 동해로, 다른 한 무리는 서해로 올라간다. 그러다가 9월-1월 사이 다시 남으로 내려가기 시작한다.
먹이는 정어리·망둥어·전갱이 등의 어류 외에 멍게·새우·갯가재·오징어 등의 무척추동물을 먹고, 어린 물고기는 주로 동물성 플랑크톤을 먹는다. 천적은 가다랭이·황새치·상어 등이다.
참고등어는 주로 태평양 일대 및 인도양 일부 지역에 분포하며 망치고등어와 수역의 일부를 공유한다.[4] 대서양 수역에는 이에 대응되는 대서양고등어와 대서양처브고등어와 같은 유사종이 서식하고 있다.
고등어회
고등어 자반
안동 간고등어
비타민 B2와 철 함유량이 높고, 참치 같은 등푸른 생선이나 견과류와 들기름에 많은 오메가-3 지방산이 풍부하다. 오메가-3에는 불포화지방산이 풍부해 뇌 기능 증진에 도움이 되는 역할을 하므로 기억능력을 향상시킬 뿐 아니라 우울증이나 치매, 주의력 결핍 장애 등과 같은 정신 질환에도 효과가 있다. 또한 고등어의 지질에는 동맥경화 예방과 혈압 강하, 혈중 지방 저하 등의 작용을 하는 EPA와 DHA등과 같은 고도불포화지방산이 다량 함유돼 있어 건뇌나 치매, 심근경색이나 뇌경색 예방에도 효과가 있다. 그러나 지나치게 과다 섭취 할 경우 혈액을 과도하게 희석시켜 뇌졸중 위험을 높일 수 있고, 면역체계에 좋지 않은 영향을 미칠 수 있다.
한국에서 참고등어가 가장 맛있는 시기는 9월부터 11월 사이이다.
고등어 또는 참고등어(학명: Scomber japonicus)는 고등어과에 속하는 바닷물고기이다. 《자산어보》에는 고등어(皐登魚)로 기록되어 있으며, 《재물보》에는 고도어(古道魚)로 기록되었다. 어린 개체는 고도리라 부른다.
영어권 국가에서는 태평양고등어(Pacific mackerel), 일본고등어(Japanese mackerel), 처브고등어(chub mackerel)라고도 한다. 등빛이 시퍼렇고 무늬가 선명한 대서양고등어(Scomber scombrus)와 다르게 무늬가 비교적 흐릿하며 등에 약간 녹색기운이 돌고, 대서양 고등어에 없는 부레가 있다는 점에서 차이를 지닌다. 먹으면 머리가 좋아진다는 등푸른 생선의 일종이다.
.jpg)
.jpg)
