Sirak (Sorghum vulgare) je prosolika žitarica iz roda Sorghum, biljka kratkog dana.
Uzgaja se za stočnu i ljudsku hranu (Afrika, Indija, Kina), zelenu masu (sijeno, silaža), postrni usjev; za dobijanje škroba, glukoze, sirupa, ulja, alkohola, metlice za metle.
Postoje dvije podvrste: Andropogon sorghum i Andropogon sudanese
A prema načinu korištenja razlikuju se:
Sorghum vulgare var. ensorghum - za zrno
Sorghum vulgare var. saccharatum - za sirup
Sorghum vulgare var. techicum - metlaš
Sorghum vulgare var. sudanese - za sijeno i silažu
Nedovršeni članak Sirak koji govori o biologiji treba dopuniti. prema pravilima Wikipedije.
