Butter Bolete

Caratteristiche morfologiche
Butyriboletus appendiculatus
Cappello convesso
Imenio pori
Lamelle adnate
Sporata oliva
Velo nudo
Carne virante
Micorrizico
Commestibile

Butyriboletus appendiculatus (Schaeff.) D. Arora & Frank^[1] è un fungo edule della famiglia delle Boletaceae.

Etimologia

Dal latino appendicula, piccola radice, per il gambo leggermente radicante.

Descrizione della specie

Cappello

8–20 cm di diametro, prima arrotondato, poi convesso; cuticola vellutata, bruno-castana o bruno-ocracea.

Pori

Fitti, concolori al gambo, rotondi e piccoli, al tocco virano al blu-verdastro.

Tubuli

Corti e fini, giallastri, azzurrognoli al tocco, annessi al gambo.

Gambo

5-15 x 3–6 cm, massiccio, obeso, giallo o giallo-citrino, ricoperto di fine reticolo concolore, piede bulboso e radiciforme.

Carne

Compatta e poi tenera, giallognola, ma all'aria vira nell'azzurro tenue.

• Odore: di pane fresco al taglio.
• Sapore: dolce e gradevole.

Spore

Sub-fusiformi, olivastre in massa, lisce, 12-15 x 3,5-5 µm.

Habitat

Cresce solitario o anche in piccoli gruppi, nei boschi di latifoglie (specialmente castagno e quercia), misti o di aghifoglie, in estate-autunno su terreni argillosi. Lo si trova di frequente anche in zone percorse da incendio e su terreni calcarei.

Commestibilità

Buona.

Sinonimi e binomi obsoleti

• Boletus appendiculatus Schaeff., Fung. bavar. palat. nasc. (Ratisbonae) 4: 86 (1774) - basionimo
• Boletus radicans var. appendiculatus (Schaeff.) Pers., Syn. meth. fung. (Göttingen) 2: 507 (1801)
• Dictyopus appendiculatus (Schaeff.) Quél., Enchir. fung. (Paris): 160 (1886)
• Suillus appendiculatus (Schaeff.) Kuntze, Revis. gen. pl. (Leipzig) 3(3): 535 (1898)
• Tubiporus appendiculatus (Fr.) Maire, (1937)
• Boletus appendiculatus subsp. euappendiculatus Maire, Treb. Mus. Ciènc. nat. Barcelona, sér. bot. 15(no. 2): 41 (1933)

Specie simili

• È molto simile al Boletus edulis, di cui alcuni autori lo ritengono una varietà, ma da questo si distingue per il colore dei pori, di un giallo più marcato e per una sia pur lieve tendenza della carne a virare al taglio verso il blu.
• Si può confondere anche con il Boletus regius, che ha una cuticola di un colore rosso-rosa antico e la carne molto meno mutabile al taglio.
• Anche il Boletus fechtneri ha caratteristiche morfologiche simili, ma si distingue per il colore del cappello più chiaro, quasi caffellatte con sfumature grigiastre, senza sfumature rossastre.
• Il Tylopilus felleus ha tonalità simili ma più tendenti al grigio.
• È molto simile anche ad Hemileccinum impolitum che però ha pori più larghi.

Note