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Atlantic Herring

Clupea harengus Linnaeus 1758

タイセイヨウニシン ( Japanese )

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タイセイヨウニシン Herringadultkils.jpg 分類 : 動物界 Animalia : 脊索動物門 Chordata 亜門 : 脊椎動物亜門 Vertebrata : 条鰭綱 Actinopterygii : ニシン目 Clupeiformes 亜目 : ニシン亜目 Clupeoidei : ニシン科 Clupeidae : ニシン属 Clupea : タイセイヨウニシン
C. harengus 学名 Clupea harengus
Linnaeus, 1758 英名 Atlantic herring
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Clupea harengus

タイセイヨウニシン(大西洋鰊・大西洋鯡、学名:Clupea harengus)は、ニシン目ニシン科の海水魚。欧米で Herring, Häring といえばニシンも含むが、普通は本種のことをさす。

種を区別したいときは、ニシンを Pacific herring、タイセイヨウニシンを Atlantic herring という。回遊魚で北大西洋、北極海に分布する。魚体は細長く、体長は30-45cmほど。背側は青黒色、腹側は銀白色。

特徴[編集]

太平洋に分布するニシンにきわめて類似しており、外見上は腹部の鱗の形が若干違う程度である。生態や肉質なども大きな差はない。

利用[編集]

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Rollmops
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Kippered "split" herring

北ヨーロッパではマリネ、燻製、缶詰、塩干などで食べる。日本にもノルウェーなどから大量に輸入され、ニシンと同じように食べられている

〆鯡として、鯡の甘酢漬けのロールモップ(Rollmops)や鯡の燻製のキッパーKipper)など。

執筆の途中です この項目は、魚類に関連した書きかけの項目です。この項目を加筆・訂正などしてくださる協力者を求めていますPortal:生き物と自然/プロジェクト:生物)。
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タイセイヨウニシン: Brief Summary ( Japanese )

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タイセイヨウニシン(大西洋鰊・大西洋鯡、学名:Clupea harengus)は、ニシン目ニシン科の海水魚。欧米で Herring, Häring といえばニシンも含むが、普通は本種のことをさす。

種を区別したいときは、ニシンを Pacific herring、タイセイヨウニシンを Atlantic herring という。回遊魚で北大西洋、北極海に分布する。魚体は細長く、体長は30-45cmほど。背側は青黒色、腹側は銀白色。

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