Amanita

鵝膏菌屬（学名：Amanita）包含大約600個傘菌物種，包含一些世界有名的最毒菇類，但也包括一些可食用菇類。本屬的菇類造成了95%的毒菇致死案例，其中光是毒鹅膏就占有50%。在這些菇類中被發現到最強力的毒性成分為α-鵝膏菌素。

本屬也包含了很多可食用菇類，但是真菌學家不鼓勵菇類獵人，除具有足夠知識的專家外，選取此屬內任何菇類給予人類食用。雖然如此，一些鵝膏菌屬菇類在生長季節期間是當地主流食用品種。其中一些例子是在中部非洲的Amanita zambiana和其他肉質品種、墨西哥的A. basii和相似品種、歐洲的白橙蓋鵝膏、和東南亞的白條蓋鵝膏菌。也有一些被用來做著色調味料，像是廣泛生長於加拿大東部和墨西哥東部的紅色A. jacksonii。

本屬很多物種目前不知道是否可食用，尤其在澳洲等很多菌種都只有少量認知的國家。

分类

鵝膏菌屬中物种众多，有至少500个物种和很多变种，因此下面只列出一些著名的物种。下列的亚属是由Corner（1962年）和Bas（1962年、1969年）划分，并被Tulloss（2007年）使用。标有一星号者（*）代表此物种是该组的模式种，标有二星号者（**）代表该物种是整个属的模式种。

鵝膏菌亞屬 subg. Amanita

鵝膏菌组 sect. Amanita

• Amanita altipes（中国西南部）
• Amanita armeniaca – gypsy amanita（澳大利亚）
• 小托柄鹅膏菌 Amanita farinosa – （北美洲东部到中美洲）
• Amanita frostiana – Frost's amanita（北美洲东部）
• 黄盖鹅膏菌 Amanita gemmata – gemmed mushroom, jewelled amanita
• 毒蠅傘 Amanita muscaria ** – fly agaric（世界各地）
• 豹斑毒伞 Amanita pantherina – panther mushroom, panther cap （北半球）
• 小豹斑鹅膏菌 Amanita parvipantherina – 满天星（中国西南部）
• 假豹斑鹅膏菌 Amanita pseudopantherina – 满天星（中国西南部）
• 锥鳞白鹅膏菌 Amanita virgineoides - white-colored （日本）
• Amanita xanthocephala – vermillion grisette （澳大利亚）

sect. Vaginatae

• 圈托鹅膏菌 Amanita ceciliae (= Amanita inaurata) - Cecilia's ringless amanita, snakeskin grisette（欧洲）
• 褐黄鹅膏菌 Amanita crocea – orange grisette, saffron ringless amanita （欧洲）
• 赤褐鹅膏菌 Amanita fulva – tawny grisette, orange-brown ringless amanita （欧洲）
• Amanita liquii （中国西南部）
• 雪白鹅膏菌 Amanita nivalis – mountain grisette, snow ringless amanita （北极高山）
• Amanita orientifulva （中国西南部）
• 厚环鹅膏 Amanita pachycolea – Stuntz' great ringless amanita, western grisette （北美洲西部）
• Amanita umbrinolutea – umber-zoned ringless amanita
• 灰鹅膏 Amanita vaginata * – grisette
• Amanita velosa – springtime amanita, bittersweet orange ringless amanita （北美洲西部）

sect. Caesareae

• Amanita basii – （墨西哥）
• 橙盖鹅膏菌 Amanita caesarea * – Caesar's mushroom, caesar, royal amanita（欧洲南部）
• Amanita chepangiana –（东南亚）
• Amanita hemibapha (species complex) – half-dyed slender caesar （泛热带区）
• Amanita jacksonii – Jackson's slender caesar, American caesar （北美洲东部）
• Amanita lanei (= Amanita calyptrata) – coccora, coccoli （北美洲西部）
• Amanita spreta – hated amanita, hated caesar（北美洲东部）
• Amanita zambiana – Zambian slender caesar（非洲）

subg. Lepidella

sect. Lepidella

• Amanita austroviridis（澳大利亚） – Australian verdigris lepidella
• Amanita ananaeceps – white-veiled lepidella, Australian pineapple lepidella（澳大利亚）
• Amanita cokeri – Coker's lepidella
• Amanita nauseosa
• Amanita smithiana – Smith's lepidella（北美洲西部）
• Amanita solitaria – European solitary lepidella
• Amanita thiersii – Thiers' lepidella（北美洲东部）
• 白鳞粗柄鹅膏菌 Amanita vittadinii * – barefoot amanita, Vittadini's lepidella

sect. Amidella

• Amanita ovoidea – bearded amanita, European egg amidella （欧洲南部）
• 苞脚鹅膏菌 Amanita volvata * – American amidella （北美洲东部）

剧毒鹅膏组（sect. Phalloideae）

• Amanita arocheae – Latin American death cap （中美洲、南美洲）
• Amanita virosiformis – narrow-spored destroying angel（佛罗里达州）
• Amanita bisporigera – （北美洲东部）
• Amanita ocreata – （北美洲西部）
• 灰花纹毒鹅膏菌 Amanita fuligineoides – 麻毒伞（中国南部）
• 淡红毒鹅膏菌 Amanita pallidorosea – 白毒伞（中国南部）
• 裂皮毒鹅膏菌 Amanita rimosa – （中国南部）
• 致命鹅膏菌 Amanita exitialis – （中国南部）
• 隐花青鹅膏菌 Amanita manginiana – 草鸡棕（东亚）
• 假褐云斑鹅膏菌 Amanita pseudoporphyria – Hongo's false death cap（东亚、南亚）
• 黄盖毒鹅膏菌 Amanita subjunquillea – 黄毒伞（东亚、东南亚）
• 黄盖毒鹅膏菌白色亚种 Amanita subjunquillea var. alba – 白毒伞（东亚、东南亚）
• 鱗柄白毒鵝膏菌 Amanita virosa – （亚洲、欧洲）
• 黄绿毒鵝膏菌 Amanita phalloides * – （欧洲）
• 白毒鹅膏菌 Amanita verna –

sect. Validae

• Amanita brunnescens – brown star-footed amanita, cleft-footed amanita （北美洲）
• Amanita citrina – citrine amanita, false death cap
• Amanita excelsa v. spissa * (=Amanita spissa or Amanita valida) – grey-spotted amanita, European false blusher
• Amanita flavella – orange amanita, Australian yellow-dust amanita（澳大利亚）
• Amanita flavoconia – yellow patches, American yellow-dust amanita（北美洲东部）
• Amanita flavorubens – yellow blusher（北美洲东部）
• Amanita franchetii (= Amanita aspera) – yellow-veiled amanita（北美洲）
• Amanita novinupta – western blusher, blushing bride （北美洲西部）
• Amanita porphyria – purple-brown amanita, porphyry amanita
• Amanita rubescens – European blusher, golmotte（欧洲、北美洲东部）

參考資料

• Donk, M.A. The generic names proposed for Agaricaceae. Beiheifte zur Nova Hedwigia. 1962, 5: 1–320. ISSN 0078-2238.
• Arora D. (1986). Mushrooms demystified (2nd ed). Berkeley, CA: Ten Speed Press. ISBN 0-89815-169-4
• Bas C. (1969). Morphology and subdivision of Amanita and a monograph of its section Lepidella. Persoonia 5: 285-579.
• Corner, EJH and Bas C. (1962). The genus Amanita in Singapore and Malaya. Persoonia 2:241–304.
• Holden EM. (2003). Recommended English Names for Fungi in the UK.
• Lincoff GH. (1981). The Audubon Society field guide to North American mushrooms. New York: Alfred A. Knopf. ISBN 0-394-51992-2
• Tulloss RE. (2007). "The genus Amanita Pers. (Agaricales, Fungi)" (website).
• Yang ZL, Weiss M & Oberwinkler F. (2004) New species of Amanita from the eastern Himalaya and adjacent regions